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抹茶麻糬

【摘要】:
麻薯原料抹茶面团高筋粉250g或者高筋粉200g+全麦粉50g北美抹茶粉(可用可可粉代替)15g盐3g糖35g酵母4g黄油25g鸡蛋一个水120~130g (根据鸡蛋大小适当调整)麻薯用料水磨糯米粉70g栗米粉(玉米淀粉)20g牛奶120g糖30g黄油10g夹心部分红豆沙适量

麻薯原料

抹茶面团

高筋粉

250g或者高筋粉200g+全麦粉50g

北美抹茶粉(可用可可粉代替)

15g

3g

35g

酵母

4g

黄油

25g

鸡蛋

一个

120130g (根据鸡蛋大小适当调整)

麻薯用料

水磨糯米粉

70g

栗米粉(玉米淀粉)

20g

牛奶

120g

30g

黄油

10g

夹心部分

红豆沙

适量

 

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