CopyRight © 2018        山东抹茶生物技术有限公司Shandong Matcha Biotechnology Co., Ltd.  鲁ICP备00000000号-2    网站建设:中企动力 济南

抹茶冻芝士的做法

【摘要】:
抹茶冻芝士的做法1、消化饼干装入保鲜袋用擀面杖擀碎。2、黄油融化后加入饼干屑中,搅拌均匀。3、慕斯圈用锡纸包好底部,将拌好的饼干屑倒入用勺子压平压紧,放入冰箱冷藏备用。4、奶油奶酪软化后加入细砂糖搅拌至顺滑。5、将抹茶粉筛入。6、搅拌均匀。7、吉利丁用冷冰泡软后,加入酸奶中。8、隔水加热至吉利丁片融化。9、融化后倒入抹茶奶酪糊中。10、淡奶油用电动打蛋器打至略有纹路。11、将淡奶油与奶酪糊混合翻拌

抹茶冻芝士的做法

1、消化饼干装入保鲜袋用擀面杖擀碎。

2、黄油融化后加入饼干屑中,搅拌均匀。


3、慕斯圈用锡纸包好底部,将拌好的饼干屑倒入用勺子压平压紧,放入冰箱冷藏备用。

4、奶油奶酪软化后加入细砂糖搅拌至顺滑。


5、将抹茶粉筛入。

6、搅拌均匀。


7、吉利丁用冷冰泡软后,加入酸奶中。

8、隔水加热至吉利丁片融化。


9、融化后倒入抹茶奶酪糊中。

10、淡奶油用电动打蛋器打至略有纹路。


11、将淡奶油与奶酪糊混合翻拌均匀。

12、倒入慕斯圈中,轻轻颠几下表面抹平,放入冰箱冷藏室4个小时左右至完全凝固。


13、凝固好的蛋糕取出后,去除锡纸后用热毛巾围在慕斯圈外捂一下,即可脱膜。

14、用溶化的巧克力,蜜豆,马卡龙,装饰好蛋糕,筛上少许抹茶粉即可。


美食小贴士

1、慕斯蛋糕脱模时可用热毛巾包裹慕斯圈的四周,也可以用吹风机热风功能绕圈吹的方式脱膜,时间不可过久,以免融化。

2、制作完成的蛋糕糊比较浓稠,要轻轻颠几下让表面平整再用抹刀抹平。


3、表面装饰按自已手边的材料和喜好发挥吧,不装饰也足够好吃了。

4、抹茶粉和奶酪的品质直接影响到蛋糕的口感,一定要用好的。